Бельгийские классические вафли
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 35 г
Яйца — 2-3 шт.
Сливочное масло — 120 г
Ванилин — 5 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В большой миске смешайте муку, ванилин, разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
Яичные желтки смешайте с растопленным сливочным маслом до получения однородной массы.
Белки охладите в холодильнике, а после взбейте в плотную пену. В белковую массу добавьте смешанные с маслом желтки и тщательно перемешайте.
Вафельницу смажьте сливочным маслом и выпекайте вафли.
Дайте вафлям остыть, чтобы они стали хрустящими. Подавайте с вареньем, сиропом или свежими ягодами.
Черничные вафли
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 35 г
Яйца — 2-3 шт.
Сливочное масло — 120 г
Черника — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В большой миске с помощью миксера смешайте яйца и сахар.
Сливочное масло растопите, остудите, добавьте в яично-сахарную смесь и снова взбейте в течение нескольких минут. Аккуратно влейте молоко и еще раз перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, а после добавьте в готовую жидкую массу и замесите тесто.
В получившееся тесто добавьте чернику и аккуратно перемешайте, не повредив ягоды.
Вафельницу смажьте сливочным маслом и выпекайте вафли.
Подавайте готовые вафли, украсив их оставшимися ягодами черники, посыпав сахарной пудрой.
Яблочные вафли с корицей
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Сметана — 300 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Яблоки — 3-4 шт.
Способ приготовления:
Смешайте сметану, сахар, яйцо и соль в глубокой миске. После влейте растительное масло и снова перемешайте.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и косточек, а затем натрите на мелкой терке.
Яблочное пюре добавьте в сметанную массу и тщательно перемешайте до однородного состояния.
Просеянную муку смешайте с корицей и добавьте в готовую яблочно-сметанную массу. Замешайте тесто.
Вафельницу смажьте растительным маслом и выпекайте вафли.
Готовые вафли украсьте палочкой корицы.
Тыквенные вафли
Ингредиенты:
Молоко — 250 мл
Мука цельнозерновая — 300 г
Яйца — 1 шт.
Тыквенное пюре — 130 г
Сахар — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Соль по вкусу
Корица — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — щепотка
Способ приготовления:
Смешайте яичный желток, масло, тыквенное пюре и сахар. Аккуратно влейте молоко и перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, соль, корицу, разрыхлитель и мускатный орех.
Яичный белок взбейте в плотную пену и соедините все приготовленные ингредиенты вместе. Тщательно перемешайте.
Выпекайте вафли в разогретой вафельнице. Дайте остыть и подавайте к столу с сиропом.
Вафли с моцареллой
Ингредиенты:
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Панировочные сухари — 250 г
Моцарелла — 30 г
Сливочное масло — 120 г
Зеленый лук для подачи
Способ приготовления:
Моцареллу разрежьте на крупные куски и обваляйте их в муке, яйцах и панировочных сухарях.
Вафельницу смажьте сливочным маслом и запекайте палочки моцареллы в течение 2 минут до появления золотой корочки.
Готовые сырные вафли украсьте зеленым луком и подавайте с любимым соусом.
