Американские ученые выяснили, что недостаток определенных жирных кислот в организме может вызывать аномальную реакцию иммунной системы, итогом которой становится развитие неизлечимого заболевания – рассеянного склероза, который разрушает оболочки нервных волокон.
В частности, исследователи установили, что у таких пациентов отсутствует нормальный уровень олеиновой кислоты, которая обычно содержится в масле, мясе, сыре, орехах и иных продуктах.
Ее нехватка приводит к высокому риску развития рассеянного склероза. Исследователи утверждают, что стоит сбалансировать свою диету так, чтобы получать достаточное количество олеиновой кислоты.