Будет ли молоко клубничным, если кормить корову клубникой?

Обычная корова дает клубничное молоко — это детская фантазия или реальность? Разбираемся.

1. Влияет ли вообще еда коровы на вкус молока?

   Да, диета влияет на вкус молока всех млекопитающих. Например, в 2008 году ученые провели исследование этого. Они дали кормящим матерям специальные капсулы с разными вкусами.

   В результате вкус проник в грудное молоко в течение нескольких минут. Также молочные фермеры давно заметили, что сорняки на пастбище могут испортить вкус молока. А еще говорят, что французский сыр Gruyère de Comté отличается на вкус, когда его делают из молока коров, питающихся горной травой, а не на пастбищах долины.

2. Значит корове можно давать фрукты и ягоды и пить вкусное молоко?

   Да, коров можно кормить фруктами и ягодами. Фермеры делают так, когда у них остается много плодов, непригодных для продажи. Такая диета действительно будет менять вкус молока, но только на несколько часов. Потом фруктовый вкус выветривается. Но стойкий вкус малины у молока появляется от семечек!