wi-fi

58 подписчиков

Свежие комментарии

Сендвич с печёными овощами и моцареллой

Сендвич с печёными овощами и моцареллой

Сендвич с печёными овощами и моцареллой
Сендвич с печёными овощами и моцареллой

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Баклажан — 1 средний (200 г)

Оливковое масло — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 2 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль — щепотка

Свежемолотый перец — по вкусу

Красный болгарский перец — 1 шт. (300 г)

Песто — 100 г

Моцарелла — 100 г

Руккола — Горсть (30 г)

Цельнозерновой хлеб — 4 куска

Орегано — ½ ч. л. (опционально)

Соль, перец — по вкусу

Соль, молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить

  1. 1 баклажан порезать кружочками толщиной 7–8 мм.

  2. В глубокой миске смешать: 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, щепотку соли. Добавить в миску баклажан, хорошо перемешать, чтобы соус пропитал все кусочки. Оставить мариноваться на 10–15 минут.

  3. 1 болгарскийперец разрезать вдоль на несколько плоских частей, косточки удалить.

  4. Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом. Выложить на фольгу перец кожей вверх. Придавить его ладонью, чтобы каждый кусок хорошенько распластался.

  5. В духовке включить режим гриля, поставить противень с перцем на самый верх. Запекать 10–15 минут — пока кожа у перцев не обуглится. Затем достать, обернуть фольгой и оставить в таком виде на 3–4 минуты. Развернуть фольгу и очистить перцы от шкурки.

  6. Баклажан разложить на противне, запекать в разогретой до 220 ℃ духовке 15 минут.

  7. 100 г моцареллы порезать или порвать руками на кусочки.

  8. Каждый кусочек хлеба смазать песто, выложить поверх баклажаны, перец, моцареллу и рукколу. Накрыть оставшимся хлебом и подавать.

Сендвич с печёными овощами и моцареллой

Александра Бобкова, глютеновед

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх