Группа японских ученых преуспела в выращивании коровьих мышц из культур стволовых клеток.
Для этого исследователи разработали аналог технологии по наращиванию и восстановлению мышц, которую применяют в регенеративной медицине в попытке воссоздать утерянные мускулы, выращивая из стволовых клеток слои мышечных волокон.
Пока что ученым по такой технологии удалось собрать куски мяса площадью в один квадратный сантиметр и толщиной в несколько миллиметров. Внешне и на вкус оно неотличимо от настоящего мяса как в сыром, так и в жареном виде.
Ученые надеются, что их технология станет дешевой и массовой.